Opis javnega naročila
Predmet javnega naročila je izvajanje celodnevne oskrbe s prehrano v prostorih naročnika. Ta oskrba zajema tople obroke (kosilo, večerja, z zajtrkom pa naj bo na voljo vsaj topel napitek, kot so čaj, mleko, bela kava) in dve malici (dopoldanska in popoldanska) ter, po naročilu naročnika, obroke prilagojene različnim dietam, kot tudi hladne (suhe) obroke, ter po posebnem naročilu naročnika tudi suhe obroke na zalogo, katerih rok uporabe znaša najmanj 6 mesecev, v skladu z nastanitvenimi kapacitetami. Oskrba s prehrano obsega: pripravo hrane, dostavo in razdelitev vseh obrokov hrane v jedilnici - razdelilnici objekta naročnika na lokaciji, pobiranje uporabljene posode in pribora, čiščenje vse opreme potrebne za delitev obrokov (delilni pulti) in pomožnega prostora potrebnega pri delitvi ter po razdelitvi obrokov takojšnja odstranitev (odvoz) vseh ločeno zbranih odpadkov, ki so nastali pri delitvi obrokov ter vse posode in pribora, ki se je uporabljal med delitvijo obrokov in v primeru, ko se deli v embalaži, izvajalec poskrbi za odvoz pri naslednjem obroku.
Izvajalec mora zagotavljati celodnevno oskrbo vse dni v letu, naročnik naroča obroke sukcesivno, glede na zasedenost lokacije.
Izvajalec mora pri izvajanju celodnevne oskrbe s prehrano upoštevati prehranske navade mladoletnih migrantov.
Izvajalec mora upoštevati Uredbo o zelenem javnem naročanju:
- Najmanj 12 % živil mora biti pridelanih oz. predelanih na ekološki način, kot ga določajo Uredba Sveta (ES) št. 834/2007, Uredba Komisije (ES) št. 889/2008 ali predpis, ki ureja ekološko pridelavo in predelavo kmetijskih pridelkov oziroma živil. Izvajalec mora zagotavljati zahtevo 12% deleža živil, ki so pridelana oz. predelana na ekološki način in sicer v kilogramih glede na količino vseh živil, ki jih je uporabil pri pripravi obrokov.
- Najmanj 20 % živil mora biti pridelanih iz shem kakovosti, ki so opredeljene v Zakonu o kmetijstvu (Uradni list RS, št. 45/08, 57/12, 90/12 - ZdZPVHVVR, 26/14, 32/15, 27/17, 22/18, 86/21 - odl. US, 123/21, 44/22, 130/22 - ZPOmK-2, 18/23 in 78/23; v nadaljnjem besedilu: Zkme-1) ali predpisih, ki urejajo sheme kakovosti. Izvajalec mora zagotavljati zahtevo 20% deleža živil, ki so pridelana iz shem kakovosti in sicer v kilogramih glede na količino vseh živil, ki jih je uporabil pri pripravi obrokov.